A PaO egy egyszerű rövidítés: Port a Office, azaz irodába szállítás angolosan-latinosan. :)

Egyébként portugálul kenyeret is jelent, de ez csak véletlen egybeesés...

Az 1987-ben "Közös jövőnk" címmel kiadott jelentés a következőképpen fogalmazza meg a fenntartható fejlődés fogalmát: "a fenntartható fejlődés olyan fejlődés, amely kielégíti a jelen szükségleteit, anélkül, hogy veszélyeztetné a jövő nemzedékek esélyét arra, hogy ők is kielégíthessék szükségleteiket".

 A Világ Tudományos Akadémiáinak Nyilatkozata megfogalmazásában: "A fenntarthatóság az emberiség jelen szükségleteinek kielégítése, a környezet és a természeti erőforrások jövő generációk számára történő megőrzésével egyidejűleg."

Forrás és bővebb információk: http://www.ff3.hu/

A PaO csapata törekszik arra, hogy minél inkább a fenntartható fejlődés jegyében működhessen a vállalat.

A PaO termékek csomagolása éppen ezért nem is lehetne másmilyen, mint biológiai úton lebomló, azaz biodegradálható. A biodegradáció az a folyamat, amelynek során a talaj mikroszervezetei feltárják, és a növények számára ismét felvehető szervetlen állapotba hozzák azokat az elemeket, amelyek részt vesznek a szerves anyagok felépítésében.

Tehát az ételeink csomagolását nyugodt szívvel dobhatod a kukába, el is áshatod a kerted végében, de akár a komposztba is beleteheted, a csomagolás néhány hónap alatt lebomlik.

Megszállottan hiszünk a fenntartható fejlődésben. Mit is jelent ez cégünk szempontjából?

Azt, hogy igyekszünk egyre lejjebb és lejjebb szorítani termékeink ökológiai lábnyomát. Szerettük volna többször használható edényekben kiszállítani az ételeket, de sajnos a törvények megnehezítik a dolgunkat, ezért egyelőre egyszer használatos, eldobható edényekben szállítunk.

Ennek ellenére továbbra is igyekszünk a csomagolásainkat a lehető legfenntarthatóbban megoldani: edényeink és zacskóink 100%-ig lebomló anyagból készülnek! Nincs más dolgod, mint a kommunális szemetesbe dobni őket, így néhány hónap alatt lebomlanak majd a szeméttelepen.

Az ASTM (Nemzetközi Szabványügyi Szervezet) így definiálja a biológiai úton lebomló műanyagokat: lebomló műanyag, amely esetében a bomlást a természetesen előforduló mikroorganizmusokkal, úgy mint baktériumokkal, gombákkal és algákkal való kölcsönhatás eredményezi.

Poharaink anyaga: PLA


Számos bioműanyag létezik már évtizedek óta, az egyik legismertebb és legígéretesebb a Politejsav = PLA, ez a az angol Polyactic acid rövidítése. A bioműanyagokat a hagyományos műanyagokkal ellentétben nem kőolajból állítják elő, hanem számos növényből. Legelterjedtebb a burgonya, a búza, vagy a kukorica felhasználása. Ezen anyagok használata egy fontos lépés abban, hogy áttérjünk a megújuló csomagolóanyagokra. A PLA-t az említett növények keményítőjéből biológiai úton nyerik két lépcsőben, először cukrot (dextrózt) állítanak elő, a második lépcsőben a cukrot tejsavvá alakítják. Az így előállított anyag a műanyaghoz hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, átlátszó, vagy tejszerűen opálos. Leggyakrabban hulladékgyűjtő zsákok, eldobható edények, evőeszközök, menütálcák készülnek belőle. Gyakran használják élelmiszerek csomagolására, egyes helyeken pl. joghurtos pohár készül belőle.


Salátáink doboza: cukornád rost


A cukornádat a cukor előállításához apró darabokra törik, és kipréselik belőle a cukor szirupot. A visszamaradó rostot használják fel csomagolóanyagnak. A folyamat leegyszerűsítve: melegítés, őrlés, pépesítés és végső formába öntés. A cukornád rost csomagolóanyagként való alkalmazása egy kiváló megoldás a cukortermelés végtermékeként visszamaradó anyag hasznosítására. A kezelés és a kívánt formába öntés után a csomagolás hő- és vízálló, és a mikrót is bírja, ezért kiváló élelmiszerek dobozolására, de gyakran állítanak elő belőle eldobható tányérokat, tálcákat is.  A cukornád rost természetéből adódóan 100%-ig komposztálható.


Szendvicseink csomagolása: papírzacskó PLA ablakkal


Szendvicseinket újrahasznosított papírzacskóba csomagoljuk, melyeken átlátszó ablak van. Ez az ablak szintén PLA-ból készül, tehát hasonlóképpen lebomlik, mint ahogyan poharaink is.


Öntetes tálka anyaga: PLA


A poharakhoz hasonlóan ennek az anyaga is bioműanyag.

Hiszünk abban, hogy mindenkinek az a legjobb, ha az élelmiszer ipari cégek a lehető legtermészetesebb állapotban juttatják el hozzájuk a termékeket. A koncentrátumból visszahígított dobozos narancslé például hőkezelve, vákuumozva, homogenizálva van. Lefagyasztva szállítják különböző országokba, ahol visszaolvasztás és vízzel való hígítás után dobozolják, és árulják a polcokon.

Ez a koncentrátumozási eljárás a gyümölcslé tápértékére és az ízére is hatással van. Minden jót kiforralnak belőle, csak cukor szirup marad, amit visszahígítva iszol. Gyakorlatilag a koncentrátum alapú leveknek főtt gyümölcs íze van, kevés tápanyag tartalommal. Mi sosem használunk ilyen "löttyöket". Ha olyan gyümölcsöt használunk, ami nem szerezhető be frissen, vagy épp nincs szezonja, akkor mindig a fagyasztottat választjuk. A fagyasztott gyümölcsöt minden évben a legérettebb állapotban szedik és fagyasztják, így fordulhat elő, hogy sokszor ízesebb, mint egy távoli országból szezon elején éretlenül szedett és szállított importált gyümölcs. A fagyasztás során nem semmisülnek meg a különböző vitaminok, a ma ismert eljárások közül ez a gyümölcsök eredeti szerkezetét egyik legkevésbé változtató, rongáló eljárás.
kép: Naoto Fukasawa design

Röviden: 100%-ban természetes, friss, vitaminban és rostban gazdag alapanyagokból egyenesen a piacról, péktől. Színezékektől, adalékanyagoktól, tartósítószerektől mentesen. 0% cukor hozzáadásával!

Ez a három a gyümölcsök világában kicsit olyan, mint a só és bors duó, kivéve, hogy hárman vannak. :) A természetes édességükért (alma), textúrájukért (narancs) és sűrűségükért (banán) használjuk őket mesterséges adalékanyagok helyett.

Nem! Mi minden reggel (amikor az étlapon van) frissen facsarjuk szép, lilás-pirosas céklákból! Nincs semmi hőkezelés, tartósítás, éppen ezért benne marad az összes tápanyag és jótékony hatás, amiért mi is annyira szeretjük.