Hiszünk abban, hogy mindenkinek az a legjobb, ha az élelmiszer ipari cégek a lehető legtermészetesebb állapotban juttatják el hozzájuk a termékeket. A koncentrátumból visszahígított dobozos narancslé például hőkezelve, vákuumozva, homogenizálva van. Lefagyasztva szállítják különböző országokba, ahol visszaolvasztás és vízzel való hígítás után dobozolják, és árulják a polcokon.

Ez a koncentrátumozási eljárás a gyümölcslé tápértékére és az ízére is hatással van. Minden jót kiforralnak belőle, csak cukor szirup marad, amit visszahígítva iszol. Gyakorlatilag a koncentrátum alapú leveknek főtt gyümölcs íze van, kevés tápanyag tartalommal. Mi sosem használunk ilyen "löttyöket". Ha olyan gyümölcsöt használunk, ami nem szerezhető be frissen, vagy épp nincs szezonja, akkor mindig a fagyasztottat választjuk. A fagyasztott gyümölcsöt minden évben a legérettebb állapotban szedik és fagyasztják, így fordulhat elő, hogy sokszor ízesebb, mint egy távoli országból szezon elején éretlenül szedett és szállított importált gyümölcs. A fagyasztás során nem semmisülnek meg a különböző vitaminok, a ma ismert eljárások közül ez a gyümölcsök eredeti szerkezetét egyik legkevésbé változtató, rongáló eljárás.
kép: Naoto Fukasawa design